Cucina del territorio
Primi piatti della tradizione etnea e funghi porcini dell’Etna nel periodo in cui sono disponibili.
Zafferana Etnea, 600 metri sull’Etna
Ristorante e agriturismo in un antico palmento
Cucina del territorio, camere e una sala per le cerimonie, in un edificio rurale dove un tempo si vinificava l’uva delle pendici dell’Etna.
Chi siamo
Un edificio di campagna diventato ristorante
Il palmento era la costruzione in cui si pigiava l’uva e si lasciava fermentare il mosto. Qui l’impianto originale non è stato smantellato: la trave del torchio attraversa ancora la sala, le damigiane sono rimaste negli archi in pietra lavica e la muratura è quella di allora.
Attorno a questi ambienti abbiamo organizzato la sala da pranzo. Al piano superiore si trovano le camere, mentre una seconda sala, più ampia, accoglie i pranzi di famiglia e le cerimonie.
Carne alla brace
Suino nero, agnello e tagli alla griglia, serviti con il contorno già compreso nel piatto.
Camere con travi a vista
Al piano superiore, per chi si ferma dopo cena o sceglie Zafferana come base per visitare l’Etna.
Sala per cerimonie
Tavoli rotondi, parete in pietra lavica a vista e camino acceso nella stagione fredda.
In cucina
Una carta costruita sulle stagioni
La proposta cambia nel corso dell’anno e segue la disponibilità dei prodotti. In autunno arrivano i funghi porcini e le castagne dell’Etna, nei mesi freddi le zuppe di legumi, mentre il resto della carta si adatta a quanto offre il mercato.
Salumi, formaggi e miele provengono dalle aziende della zona: Zafferana Etnea è nota da sempre per la produzione di miele, che accompagna i nostri taglieri.
Scopri la cucinaIl menù
Alcuni dei nostri primi piatti
Una selezione tra le proposte più richieste. La carta completa, con antipasti, carni, pizze e dolci, si trova nella pagina dedicata.
Ospitalità
Tre tipologie di camera
Ricavate al piano superiore della struttura, per chi desidera fermarsi dopo cena o visitare il versante orientale dell’Etna.
Camera matrimoniale
€ 80 a notte
Per due persone, con bagno privato, aria condizionata, Wi-Fi e televisore.
Dettagli
Cerimonie
La sala per matrimoni e ricorrenze
Matrimoni, battesimi, comunioni e anniversari trovano spazio nella sala più ampia della struttura, che accoglie un numero considerevole di invitati mantenendo la disposizione a tavoli rotondi. Nella stagione fredda il camino resta acceso per tutta la durata del ricevimento.
Il menù viene definito insieme, in base al numero di partecipanti e alla formula scelta. Gli ospiti che arrivano da lontano possono pernottare nelle camere della struttura.
Posizione
Tra il vulcano e il mare Ionio
Zafferana Etnea si trova sul versante orientale dell’Etna, tra castagneti e vigneti, a circa 600 metri di altitudine. Dal paese si osservano il vulcano da un lato e la costa ionica dall’altro.
Da qui si raggiungono il Rifugio Sapienza e la Valle del Bove; Catania e Taormina distano poco più di mezz’ora. La struttura si trova in Via Giacomo Matteotti 1/5, a breve distanza dalla piazza.
Menù digitale
Scarica il menù in PDF
Lo stesso menù disponibile ai tavoli, da consultare sul telefono. Si scarica da questa pagina oppure inquadrando il codice QR. Lasciare un contatto per ricevere aggiornamenti su serate speciali e variazioni di menù è facoltativo.
Inquadra il QR
Apre il menù in PDF.
Il video
Gli ambienti del Palmento
Una breve sequenza girata nelle nostre sale: le volte in pietra, i tavoli apparecchiati e le preparazioni che escono dalla cucina. Il pulsante riapre il video a schermo intero con l’audio.
Galleria
Gli ambienti della struttura
Pietra lavica, legno e gli attrezzi rimasti dal periodo in cui l’edificio era destinato alla vinificazione.
Vi aspettiamo
Un tavolo, una camera o una cerimonia
Per prenotazioni e informazioni siamo raggiungibili per telefono, via email e su WhatsApp.