Menú y pizzería

Tagliere Spuligni

Selección de embutidos y quesos de la zona acompañados de miel local.

Antipasto Spuligni (minimo 2 persone)

Generosa tabla de embutidos y quesos de la zona con una selección de empanadillas de la casa.

Antipasto Rustico

Surtido de empanadillas tradicionales, preparadas según las recetas locales.

Carpaccio di Manzo

Carpaccio de tierno solomillo de ternera servido con rúcula fresca y lascas de Grana.

Medaglione di Caprino

Queso de cabra dorado con bacon crujiente, manzana a la plancha y miel.

Parmigiana di Melanzane

Según la tradición siciliana.

Caponata Siciliana

El clásico de siempre, preparado con verduras frescas y su equilibrio agridulce habitual.

Bruschetta al Pomodoro

Pan tostado crujiente con tomate fresco, albahaca fragante, orégano y un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Bruschetta Pistacchio e Provola Affumicata

Pan tostado caliente con provola ahumada fundente y delicado pesto de pistacho.

Patate al Forno

Patatas rústicas al horno aromatizadas con hierbas y especias, servidas con bacon crujiente.

Fritto Misto *

Selección de frituras doradas y crujientes: arancini pequeños, mozzarella fundente, croquetas de patata, aros de cebolla y boniato.

Patatine Fritte *

Con kétchup y mayonesa.

Verdure Pastellate

Verduras de temporada envueltas en una masa ligera y crujiente, fritas hasta dorarse.

Polpette di cinghiale in foglie di limone

Preparación rústica de sabor intenso y marcado.

Costolette d’agnello alla piastra *

Hechas a la parrilla, tiernas y sabrosas.

Entrecôte ai ferri

Selección de carne a la brasa, jugosa y delicada.

Costata di asina alla griglia

Carne de carácter fuerte y auténtico.

Costolette di suino nero

Selectas y llenas de sabor.

Grigliata mista di carne

La selección de la casa para los amantes de la brasa.

Tagliata di manzo con rucola e grana

Sencilla, fresca y equilibrada.

Filetto al pepe verde

Solomillo tierno con una salsa delicada de pimienta verde.

Filetto ai funghi porcini *

Enriquecido con boletus seleccionados.

Controfiletto ai funghi porcini *

Carne sabrosa con aroma de bosque.

Scaloppina al limone

Finas lonchas de carne tierna, salteadas en la sartén y envueltas en una salsa fresca de limón, delicada y aromática.

Stinco di maiale al rosmarino

Cocción lenta para una carne tierna y aromática.

Ribs marinate con salsa BBQ

Costillas especiadas, tiernas y llenas de sabor.

Noce

Crema de boletus, mozzarella fior di latte, salchicha, provola ahumada, speck, aceite de oliva virgen extra.

Silvestre

Pesto de pistacho, mozzarella fior di latte, tomate cherry, boletus *, lascas de grana, aceite de oliva virgen extra.

Mimosa

Pesto de pistacho, mozzarella fior di latte, mortadela, burrata, pistacho picado, aceite de oliva virgen extra.

Roverella

Mozzarella de búfala Campana DOP, rúcula, jamón crudo, lascas de grana, aceite de oliva virgen extra.

Castagno

Mozzarella fior di latte, ricotta fresca, boletus *, speck, castañas *, aceite de oliva virgen extra.

Ginepro

Crema de ’nduja, mozzarella de búfala, aceitunas negras, panceta dulce, toques de ricotta fresca, aceite de oliva virgen extra.

Rosmarino Piccante

Tomate, mozzarella fior di latte, calabacín frito, ventricina picante, toques de ’nduja, aceite de oliva virgen extra.

Astraganta

Mozzarella fior di latte, speck, nueces *, miel del Etna.

Ginestra

Crema de calabaza, patatas al horno, mozzarella de búfala Campana DOP, speck, aceite de oliva virgen extra.

Euforbia

Tomate, filetes de anchoa, tiras de búfala, aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra.

Quercia

Mozzarella fior di latte, panceta dulce, patatas al horno, gorgonzola, aceite de oliva virgen extra.

Acacia

Mozzarella fior di latte, jamón crudo, toques de ricotta fresca, miel.

Mandorlo

Tomate, mozzarella fior di latte, burrata, speck, almendras tostadas laminadas, aceite de oliva virgen extra.

Bagolara

Mozzarella fior di latte, salchicha, friarielli, lascas de caciocavallo, aceite de oliva virgen extra.

Spuligni

Tomate, mozzarella fior di latte, boletus *, castañas *, salchicha, aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra.

Rucoletta

Tomate, mozzarella fior di latte, rúcula, bresaola, lascas de grana, aceite de oliva virgen extra.

Pistacchiosa

Nata, mozzarella fior di latte, jamón cocido, harina de pistacho, aceite de oliva virgen extra.

Porcina

Tomate, boletus *, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Zagara

Mozzarella fior di latte, salchicha, patatas al horno, miel del Etna.

Saponaria

Calabacín frito, tomate cherry, mozzarella fior di latte, ricotta salada, menta, aceite de oliva virgen extra.

Parmigiana

Tomate, mozzarella fior di latte, jamón cocido, huevo, berenjena, lascas de grana, aceite de oliva virgen extra.

Vegetariana

Tomate, calabacín a la plancha, berenjena a la plancha, setas frescas, cebolla, aceitunas negras, espinacas, aceite de oliva virgen extra.

San Daniele

Mozzarella fior di latte, setas frescas, jamón crudo, aceite de oliva virgen extra.

Montanara

Mozzarella fior di latte, salchicha, pepato fresco, cebolla, aceitunas negras, tomate cherry, aceite de oliva virgen extra.

Fattoressa

Tomate, jamón cocido, huevo, guisantes, aceitunas negras, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Capricciosa

Tomate, jamón cocido, huevo, setas frescas, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Tonnara

Tomate, atún, cebolla, aceitunas negras, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

4 Formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, edam, grana, aceite de oliva virgen extra.

Piccantina

Tomate, salami picante, cebolla fresca, aceitunas negras, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Tedesca

Tomate, salchichas tipo Frankfurt, patatas fritas *, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Calzone

Mozzarella fior di latte, jamón cocido, aceite de oliva virgen extra.

Calzone Verde

Mozzarella fior di latte, espinacas, aceitunas, aceite de oliva virgen extra.

Romana

Tomate, anchoas, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Norma

Tomate, berenjena, ricotta salada, aceite de oliva virgen extra.

Margherita

Tomate, mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Biancaneve

Mozzarella fior di latte, aceite de oliva virgen extra.

Pizzaiola

Tomate, orégano, aceite de oliva virgen extra.

Faccia di Vecchia

Orégano, aceite de oliva virgen extra.

Pizza alla Nutella

Nutella, azúcar glas, avellana picada.

N. 1 — Tuma, acciughe, olive, pepe nero

N. 2 — Tuma, olive, pepe nero

N. 3 — Pomodoro, formaggio, prosciutto cotto

N. 4 — Pomodoro, salame, ricotta fresca, olive

N. 5 — Pesto di pistacchio, porcini, mozzarella

Semifreddo al Vecchio Amaro del Capo

Profiterol bianco o al cioccolato

Semifreddo: mandorle, pistacchio o nocciole

Cassata siciliana

Panna cotta

Tiramisù della casa

Tartufo bianco o al cioccolato

Cuore caldo: cioccolato, cioccolato bianco o pistacchio

Coppa di gelato

Sorbetto

Torta alle fragole

Torta della nonna

Torta ai frutti di bosco

Torta alle mandorle

Amaro

Liquori e rosoli

Whisky

Grappa

Caffè